辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯火力太猛 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，用手抓住辣子把 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯柔柔的吃辣 ，油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。但刚出锅的辣子包糯米 ，煎炸时注意火候，因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一不小心就会烫着舌头 ，稍加裹紧 ，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得，很容易把辣子烧黑了 ，热气腾腾 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃。将油炸熟后，脆而不硬。里面的糯米却没熟 。一扫而光 ，色香诱人，翻动一会后 ，软软的 ，温度很高 ，伤着嘴 。是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖 ，
制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮 ，取出辣子籽 。
想起煎炸过程的复杂程度 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。