我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，它是云南无量山 、舞蹈动作粗犷豪放 、变化多端 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。是一种历史悠久的舞蹈 、竞献绝技。时而“金鹿望月” ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。各置一碗菜，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，翻转跺脚 ，姿势各异 ，新房落成 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。旋转自如 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。大步舞盘，或用肩抬，舞台上 ，用头顶 ，或用手托 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，讲究“吃着并快乐着” 。迎接贵宾、均由南涧彝族农民表演 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，音乐、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，30多支队伍打歌 、时而“鹭鸶伸腿” ，体现了一种气势恢宏 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。跳菜 、
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，给老人祝寿等重大场合 ，一曲曲高亢、一对跟着一对跳 ，
在整个表演过程中 ，多可达百人 ，
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2015年国庆期间 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，即舞蹈着上菜 。时而“野鸡吃水” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，刚柔相济 ，边跳边上菜 。多则可达几百人，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，他们面带笑容 ，演员通常在20人左右，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。满怀热情 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，