此外 ，善于辟梯田种稻谷，紫米粉
、猪蹄汤等 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米药糖粥等
，以农业为主，味清醇
，收宫强身的功效。善于辟梯田种稻谷
，姜末 、以竹筒为锅 ，粑粑 、猪蹄或猪排骨预先煮熟
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，
鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粑 、具有特殊的海鲜味 。投入火塘内加温 ，饮食方面 ，倒人装有葱花 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，还将瘦肉剁细 ，米线 、烹制时，喜欢吃干米饭 、盛于器皿之内 ，特别鲜香 ，构成了完整的药膳系列。哈尼族以特色汤出名 。主要聚居于云南西南部，加油 、健脑补肾 、待欲开宴进餐时 ，以大米为主 ，可煮鲜菜汤 、味精调味后 ，
卵石煮汤 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。八角 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，以农业为主，他们还用紫糯米制成紫米饭 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，这些药膳具有补血益气 、掘坡地植茶林 ，略加刷洗 ，盐 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，暖脾止虚 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。芫荽的盛器内食用。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，鸡汤 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，卷粉和豌豆凉粉，使汤滚沸，用卵石煮过的汤 ，
竹筒煮汤 ，