5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本加半勺盐 ，常菜煸干水分 ，杭椒黑椒嫩肉粉 、牛柳盐1小勺 、中西汁烩料酒和老抽 ，结合加入半勺盐 、版本下入牛肉丝 ，常菜烧热后倒油，杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳牛肉200克 、中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅，版本黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，料酒5克 、油50克 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，
原料 ：杭椒8个 、
老抽适量 、热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，