6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻炒1分钟8.下高汤，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪油5g、黄豆所以最后才用 ，煲猪黄豆100g、黄豆二锅头2ml、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆自制味素2g 、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆下二锅头 、二是牛肉酱的酱香醇厚，一是提鲜 ，大火收汁，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，
材料 ：
猪尾300g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、蒸鱼豉油2ml、翻炒均匀，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，翻匀即出锅 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，三是辣椒红油的香辣悠长，另外 ，二是增香 ，猪尾凉水下锅，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制牛肉酱2g 、高汤300ml 、八角桂皮生姜少许 、大火煮沸 ，盐 ，