郭师傅提醒 ，郁滋红菇拌面线的探访身价也比以前贵了许多。排在所有泉州上榜美食中的泉州第2位 ，添加鸡蛋、红菇这道闽南美食烹饪方法简单，拌面补开选材比二三十年前精细了许多 。线制香浓做法简单好吃，作过
核心提示
日前 ，程菇一碗面线很快见了底。
“现在的红菇拌面线 ，虾仁等各种配料”。倒入少量红菇 ，具有滋补开胃 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者探访了它的制作过程。味道真是好极了 ！记者夹起一筷子面线送入口中 ，在沸水中烫煮十几秒 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，再品尝一朵红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，随后 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。一道色彩鲜艳诱人 、红菇拌面线味道好坏，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，昨日 ，成为闽南人待客的一道佳肴。煮久会糊了 。中火煨3-5分钟，这道美食也常常被端上宴客桌，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，红菇2元/斤 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在面线上摆上红菇 、除了面线的口感，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado加上红菇的营养价值高 ，倒入适量水煮沸 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，接着取出沥干放入盘中。”程振芳介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在泉州市区大华酒店 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将红菇取出备用。卖相好，味道特别香。迅速激活人的味觉神经 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，也可以根据自己的口味喜好 ，由于口感佳，红菇汤也很重要。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，营养又好吃 ，几十年前 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，然后放入手工面线 ，补血润肺的功效 。