3 、表面裹上鸡蛋丝 、又养眼香油几滴
做法 ：
1、豆腐豆腐荸荠去皮剁碎
4 、锦绣黑木耳丝和胡萝卜丝 ，美味
2、又养眼淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、豆腐豆腐面粉一大勺
辅料 ：盐 、锦绣鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水、加入盐和鸡精 ，又养眼但也不要太多 ，豆腐豆腐加入荸荠碎 、锦绣并且用手轻轻压紧，美味黑木耳和胡萝卜适量 、又养眼水淀粉 、豆腐豆腐用水淀粉勾芡 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，鸡蛋一粒 、不要用老豆腐 。做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，将豆腐用勺子压成泥状 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。加点面粉容易捏成团 ，倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、荸荠10粒左右、胡椒粉 、打散 ，用手捏成小团
5 、另取适量水烧开 ，
材料 ：嫩豆腐一块、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、